Pratik beğendi tarifi sürekli yapılan tavuk sote ve et sote gibi yemekleri daha lezzetli hale getirmek için muhteşem bir seçim. Genel olarak pratik bir tarif sayılsa da hazır közlenmiş patlıcan konservesi kullanarak yaparsanız dakikalar içinde servis edebilirsiniz. Patlıcanın en lezzetli hali olan beğendi dinlendikçe lezzeti artan yemeklerden olsa da aslında yapımı oldukça pratik. Her yemeğin tüm malzemelerini sıfırdan evde yapmaktan hoşlanıyorsanız ön hazırlık olarak 4-5 adet bostan patlıcanı közlemeniz gerekiyor. Patlıcanları fırında ya da ocakta közledikten ve kabuklarını soyduktan sonra tarife geçebilirsiniz. Temel birkaç malzemenin birleşiminden oluşan pratik beğendinin tadını üst seviyeye taşımak için baharatlardan yardım alabilirsiniz.
Pratik Beğendi Malzemeleri
- 1 adet közlenmiş patlıcan konservesi (ya da 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan)*
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı muskat
- yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Pratik Beğendi Yapılışı
Ocağın küçük gözüne aldığınız tencerenin içinde 1 çorba kaşığı tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına 1.5 çorba kaşığı un ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra közlenmiş patlıcanı da ekleyin ve orta ateşte patlıcanlar tamamen dağılana kadar sürekli karıştırın.
Ocağın altını kısın, 1.5 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin.
1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Evinizde varsa 1 silme çay kaşığı muskatı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
İsterseniz kıvamı ve lezzeti artırmak için yarım su bardağı rendelenmiş kaşarı da katarak son kez karıştırabilirsiniz.
Pratik beğendi tarifi işte bu kadar. Beğendiniz tavuk ya da et yemekleriyle servise hazır.
*Fırında Patlıcan Nasıl Közlenir?
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ya da bıçakla üstlerinde delikler açın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanlar birbirine değmeyecek şekilde dizin.
200° fırında arada kontrol edip çevirerek 1 saat pişirin.
Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve dikey olarak ikiye kesip çorba kaşığıyla içini temizleyin.
Çekirdekleri ayırın ve kalan közlenmiş patlıcan içlerini beğendi yaparken karıştırmanızı kolaylaştırması için iri iri doğrayın.